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| Jumiles |
Disfrutando la Semana Santa en casa de unos amigos y colaboradores en la pintorezca Oaxtepec, surgió la tentación de probar los jumiles, que son tradicionales en esa región del pais. Así que, como aventureros culinarios que somos, nos dirijimos al mercado de Cuautla para llevar el exótico manjar del que tanto se hablaba. Para nuestra desgracia, no era temporada y nos quedamos con el antojo.
A raiz de esta triste situación y aún con el antojo, a la primera oportunidad fuimos a comer un poco de comida extraña. El lugar: el restaurante Ave María (Jardín Centenario #10, Col. Villa Coyoacán) la comida: no jumiles, sino escamoles a la mantequilla acompañados de guacamole y tortillas hechas a mano.
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| Escamoles a la mantequilla |
A muchas personas les da asco/miedo probar estas delicias poco convencionales que fueron la principal fuente de proteína animal para los habitantes de mesoamérica antes de la conquista europea, ya que en el contintente americano no había vacas, cerdos ni otros animales de ganado.
Si nunca has comido estas extravagantes delicias, decídete y visita el restaruante Ave María y prueba estos deliciosos escamoles.
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| Restaurante Ave María |
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